刮板薄膜蒸发器是利用高旋转将液体分布成均匀薄膜而进行蒸发或蒸馏的一种交效蒸发、蒸馏设备，也可进行脱臭、脱泡反应及加热、冷却等单元操作，可应用于中、西制药、食品、轻工、石油、化工、环保等行业。
　　开启刮板薄膜蒸发器的循环冷却水泵，使水力喷射冷凝器处于运行状态，打开浓缩液容器，抽真空阀，打开薄膜蒸发器的进料阀，从高位槽中依靠真空度把料液抽进设备中，接通电源，启动电机，观察电机转动方向是否正确。
　　关于蒸汽管道的坡度，它应该烟流动的方向布置一向下的坡度，而且坡度不小于1:100；同时关于管道上的疏水点位置也做了明确规定，应该每隔30~50m布置一个疏水点，在刮板薄膜蒸发器系统低处也应布置疏水点。布置疏水管道时，应在蒸汽主管下方设置一个大口径的集水槽以收集冷凝水。还有就是蒸汽分支管道的布置，应该从蒸汽主管的上方取汽，这样才能获得干燥的蒸汽。这过程中还有一个关键，那就是要安装汽水分离器。